La alimentación saludable cada vez está más presente en nuestra dieta diaria y las personas son conscientes en su manera de cocinar y consumir los alimentos. A la hora de consumir platillos dulces, tendemos a elegir opciones más limpias, que nos quiten el antojo, pero que nutran nuestro organismo. 

En Mañanas en Casa de Teleantioquia, en La Cocina de la Negra, te enseñamos a preparar una torta de banano, perfecta para saciar las ganas de dulce.

Ingredientes para la torta de banano, ron y salsa de caramelo

Para la torta de banano:

• 145 g de mantequilla.
• 180 g de azúcar morena.
• 80 g de azúcar blanca.
• 160 g de harina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 3 huevos.
• 60 ml de ron.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 70 g de chips de chocolate (opcional).
• 2 bananos maduros
  

Para la salsa de caramelo:

• 80 g de mantequilla.
• 100 g de azúcar morena.
• 120 g de crema de leche.
• Esencia de vainilla.
• Ron (opcional, al gusto)

Receta paso a paso

Prepara la mezcla de la torta:

• Comienza batiendo la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede suave (como una pomada).
• Incorpora el azúcar (morena y blanca) y mezcla hasta que la masa esté cremosa.
• Añade la esencia de vainilla y el ron, y mezcla bien.
• Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Incorpora los bananos maduros, triturándolos con un tenedor antes de añadirlos.
  
• En un recipiente aparte, mezcla la harina y el polvo de hornear. Luego, agrega esta mezcla seca a la preparación líquida, integrando bien.
  
• Si deseas, agrega chips de chocolate a la mezcla.
  

Hornea la torta:

• Engrasa y enharina un molde para hornear.
  
• Vierte la mezcla de la torta en el molde y coloca el otro banano cortado por la mitad sobre la mezcla, presionando ligeramente.
  
• Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 45 a 55 minutos o hasta que un cuchillo insertado salga limpio. Evita abrir el horno durante los primeros 25 minutos.
  
• Deja que la torta se enfríe durante unos 20 minutos antes de desmoldar.
  

Prepara la salsa de caramelo:

• En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
  
• Agrega el azúcar morena y deja que se disuelva, formando un caramelo.
  
• Incorpora la esencia de vainilla y el ron (opcional).
  
• Añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
  

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Sirve:

• Una vez que la torta esté completamente fría, cubre con la salsa de caramelo.
  
• Puedes decorar con frutos secos como nueces, almendras o pistachos, si lo deseas.

 Si quieres cocinar de la mano del chef invitado, puedes ver el video completo aquí: