La sopa colombiana entre las mejores del mundo obtuvo una calificación de 4.2 y destacó entre preparaciones de Asia y Europa en el ranking.
Ajiaco – Cocina de Sergio. Lentejas: colombia.com
La sopa colombiana que está entre las mejores del mundo es el sancocho colombiano, una preparación infaltable en la gastronomía del país y que ahora gana reconocimiento a nivel mundial. El reconocido portal gastronómico Taste Atlas incluyó a este tradicional plato en su reciente ranking de las mejores sopas del mundo, ubicándola en la octava posición con una calificación de 4.2.
Este listado, que evalúa las recetas más icónicas de diferentes países, incluyó preparaciones de Tailandia, Rumania, Serbia, Polonia, Vietnam y El Salvador, resaltando el valor culinario y cultural de cada una.
El Sancocho: una receta con historia y tradición entre las mejores del mundo
Este plato se ha convertido en parte de la identidad gastronómica del país y originalmente se preparaba con gallina. Sin embargo, con el tiempo, la receta ha evolucionado y hoy en día se puede hacer con pollo, carne de res, cerdo, pescado o trifásico.
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Según Taste Atlas, el sancocho se distingue por su sabor sustancioso y la combinación de ingredientes como papas, maíz y plátano, que le aportan una textura y un sabor inconfundibles. Además, es conocido por ser un plato infaltable en reuniones familiares, festividades y almuerzos domingueros.
La lista de las mejores sopas del mundo
El ranking de Taste Atlas incluyó las siguientes sopas como las mejores a nivel global:
- Tailandia – Tom Kha Gai
- Rumania – Ciorba Radauteana
- Indonesia – Soto Lamongan
- Serbia – Bela Corba
- Polonia – Rosot Z Kury
- El Salvador – Sopa de Gallina India
- Vietnam – Chicken Pho
- Colombia – Sancocho Colombiano
- Georgia – Chikhirtma
- Rumania – Supa (De Pui) Cu Taietei
El impacto del reconocimiento
Para la gastronomía colombiana, aparecer en este ranking representa una gran distinción. No solo reafirma la riqueza culinaria del país, sino que también impulsa la proyección internacional de la cocina tradicional.
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Este reconocimiento podría incentivar a más turistas a probar el sancocho colombiano y explorar la diversidad gastronómica del país. Además, resalta la importancia de preservar las recetas auténticas y continuar promoviendo la cultura culinaria local.
Un plato que trasciende fronteras
El sancocho no solo es una sopa, es un símbolo de unión y tradición en Colombia. Su inclusión en este ranking refuerza el valor de la cocina criolla y motiva a las nuevas generaciones a seguir preparando y disfrutando este delicioso plato.
