Aquí te enseñamos una deliciosa receta de pizza argentina que te puede sacar de apuros.
Pizza argentina. Fotografía propia.
Esta famosa comida, tiene diferentes variaciones y se acomoda a las costumbres de cada lugar, esto hace que las personas acojan estas preparaciones y las transformen con ingredientes locales.
La pizza es una de las preparaciones que, aunque se asocia principalmente con Italia, tiene diversas versiones alrededor del mundo.
Según National Geographic, los antecedentes de la pizza se remontan a la antigua Roma, donde se preparaban panes planos con diversos ingredientes. Además, la tradición de hornear masas con agua y harina tiene raíces en el Medio Oriente, lo que sugiere influencias diversas en la evolución de la pizza.
Se dice que el término «pizza» proviene del latín «pinsere», que significa «picar» o «aplastar», reflejando la acción de preparar estas masas planas.
En Mañanas en Casa de Teleantioquia, en La Cocina de la Negra, te enseñamos a preparar pizza desde cero con una receta argentina deliciosa; sin duda un plato diferente que te puede arreglar la cena.
Aquí tienes los ingredientes para preparar la Pizza argentina
La masa:
- Harina.
- Azúcar.
- Sal.
- Levadura fresca (si usan levadura seca, usar un tercio de la cantidad).
- Vitina (margarina industrial).
- Agua tibia.
Los ingredientes de la pizza:
- Carne de res molida.
- Chorizo.
- Cebolla morada.
- Sour cream (o crema agria).
- Chimichurri (perejil, aceite de oliva, vinagre, paprika, pimienta y sal).
La salsa napolitana:
- 2 tomates muy rojos.
- 2 dientes de ajo.
- Orégano (fresco o seco).
- Tomillo, laurel y otras especias al gusto.
- Aceite de oliva.
Paso a paso de la preparación de la receta
Haz la masa:
- En un recipiente, añadir la harina y el azúcar.
- Agregar la levadura fresca y mezclar.
- Agregar la vitina (margarina) y mezclar bien hasta que no queden grumos.
- Incorporar poco a poco el agua tibia y amasar.
- Amasar con fuerza usando las manos. Esto ayudará a que la masa quede firme y no esponjosa.
- Estirar la masa con un rodillo para obtener un grosor delgado. Se puede usar un rodillo aireador o un tenedor para evitar burbujas en la masa.
Prepara los ingredientes:
- Cortar la cebolla morada en rodajas finas.
- Cocinar la carne de res y el chorizo.
Prepara la salsa napolitana:
- Cocinar los tomates con ajo, orégano y otras especias, luego licuar hasta obtener una salsa suave.
- Preparar el chimichurri: mezclar perejil, aceite de oliva, vinagre, paprika, pimienta y sal.
Monta la pizza:
- Colocar la masa estirada sobre una bandeja.
- Extender una capa de salsa napolitana sobre la masa.
- Colocar el queso mozzarella, carne molida, chorizo, y cebolla morada sobre la pizza.
Hornea:
- Hornear la pizza a una temperatura alta (aproximadamente 200-220°C) hasta que la masa esté dorada y crujiente, y los ingredientes estén cocidos.
Una vez la pizza esté lista, agregar un toque de sour cream y chimichurri por encima para darle sabor y cremosidad.
Si quieres seguir la receta con las indicaciones del chef, puedes ver el siguiente video:
