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Durante la Semana Santa, muchas familias colombianas optan por no consumir carne como parte de la tradición de la vigilia. Pero eso no significa sacrificar sabor ni creatividad en la cocina. Esta receta de quinoa con flor de jamaica, vegetales y atún, presentada por el programa La sartén por el mango de Teleantioquia, es una opción deliciosa, saludable y perfecta para esos días especiales.

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Una receta ligera y llena de sabor

La quinoa es un grano milenario rico en proteína vegetal, ideal para quienes buscan alternativas saludables. Al combinarla con flor de jamaica, un ingrediente natural que aporta un toque ácido y vibrante, más vegetales salteados y atún, se logra un plato equilibrado, colorido y lleno de textura.

Es ideal para un almuerzo ligero o una cena saludable durante la Semana Santa.

Foto:Gastrolab

¿Por qué es perfecta para la vigilia?

* Sin carnes rojas ni pollo.
* Rica en nutrientes y fácil de digerir.
* Aporta variedad a los menús típicos de la temporada.
* Fácil de preparar en casa con ingredientes accesibles.

Prepara los ingredientes:

• Quinoa cocida

• Flor de jamaica hidratada

• Atún en lata

• Zanahoria rallada

• Pepino picado

• Pimiento morrón picado

• Cilantro fresco

• Jugo de limón

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Mira la receta completa en video, sigue el paso a paso con el equipo de La sartén por el mango en este video:

Atrévete a probar algo diferente
Esta Semana Santa, dale un giro a tus recetas tradicionales y sorprende a tu familia con preparaciones que combinan lo ancestral, lo saludable y lo sabroso. La quinoa con flor de Jamaica y atún es solo una muestra de la riqueza de la cocina sin carne.

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